融成商讯分享——餐饮到底有没有“报复性消费”？-凯发推荐

饿了么数据显示，从2月10日开始的复工第一周，上海人在饿了么消费了16万单奶茶，但到了复工第四周，这个数字已变成33万单，其中一名用户一次性下单77杯奶茶。

在外卖订单量排名第一的奶茶品类中，还出现了“升杯加料”的势头。复工第四周，上海共售出7.2万杯珍珠奶茶，如果按一杯12颗珍珠计，这些珍珠可以填满一个国际标准游泳池。

而且，复工第四周，要求大杯、超大杯的奶茶订单比去年12月正常一周增加了3.4倍。

近日，一桶5升装的奶茶席卷了很多人的朋友圈，这个长相和饮水机桶十分酷似的奶茶桶，一度承包了办公室白领们的下午茶。相比一次性下单多杯奶茶，不少顾客表示，奶茶桶的模式更能让消费者感受到分享的乐趣，也更能体验到“报复性”喝奶茶的快感。

据悉，这样的奶茶桶，每桶售价108元，如果顾客选择自提，那么只要88元就能买到，此外，每桶奶茶还会配上10个杯子，以及两杯珍珠。

除了珍珠奶茶，上海的小吃生煎同样迎来了猛烈消费。

复工第一周，上海人消费了3.6万单生煎订单，但到复工第四周，上海人消费了超过6.2万单生煎订单，单量增长1.76倍，且三拼生煎订单比去年12月正常一周增加了1.7倍，足见被压抑的“吃肉天性”正在释放。

在上海，不少高星级饭店也对推出“外卖”模式相当积极。比如徐汇的华亭宾馆，本月起推出了牛肉炒乌冬面、咸肉菜饭、一荤两素鸡腿饭等套餐，每份套餐都搭配时蔬、例汤或水果等，价格在42元至48元不等。出人意料的是，平时华亭宾馆的堂吃菜单上，牛肉炒乌冬面标价84元，咸肉菜饭配黄豆汤原价68元，此次推出的套餐价格几乎“腰斩”。

在浦东陆家嘴区域，浦东香格里拉大酒店、金茂君悦大酒店、浦东嘉里大酒店等均已推出类似服务，旨在为周边商务楼复工的白领提供工作餐。具体菜品和配送环节上，各家酒店略有不同。如金茂君悦大酒店针对企业单位推出安心工作餐定制服务，距离酒店2公里内、每餐20份起的工作餐可享受配送服务；部分酒店提供套餐预订，顾客到店后可打包带走；还有一些酒店直接将餐饮产品放上饿了么、美团等平台，在线上接受顾客订单。

哪里外卖最积极？

@mm微易：我以为我可以报复，但是我没有money，啊，多么痛的领悟…

@熊熊熊非常熊bear ：报复性消费啥呀？？我对自己心里没数吗？？我都快被没有钱报复了

@废材已被安利成功：别人怎么样，我不敢说，我自己的消费肯定是要下降的，经济不理想的情况下肯定要多存钱，但是收入又不高，只能是靠省了

@abuiiii：我的钱包已经先报复我了

@清水芙蓉母大虫：报复性消费？想多了，兜里的钱还得还房贷呢

@慕北北：不敢报复，现实会报复我的

因为疫情，上班族的防范意识有明显提升，能自己带饭就自己带饭，不然就叫外卖。不上班的人则在家里自己做饭或叫外卖。

一位白领说：疫情之前，自己每天都要喝咖啡。这次疫情下，发现不喝咖啡也是没关系的。

也就是说，这一个多月的时间里， 很多人被迫养成了低欲望的消费习惯，消费者渐渐会发现以前觉得生活中不可或缺的，其实也没有什么太大的必要，比如经常去餐馆吃饭的习惯。

再说了，好多人不上班就没有工资收入，哪里来的钱去”报复性消费“呢？

还没等到“报复性”消费

一批餐厅已倒闭了

3月1日，深圳和民居酒屋宣布正式结业。这个进驻中国长达16年的日本餐饮企业和民集团宣布，将逐步关闭位于上海、深圳、广州等地剩余的11家门店，彻底退出中国市场。

有业内人士分析，尽管目前消费市场出现一些回温迹象，但究竟能不能说明疫情过后会有报复性消费，还有待进一步观察。